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如何產出有機蘑菇
作者:河南manbet-manbetx    發布於:2017-01-17 17:19:24    文字:【】【】【
    1、場地的選擇和控製。場址的選擇必須遠離普通作物大田、化工廠、醫院、垃圾場、養殖場等汙染地帶,以及礦山、煤場、陶瓷等粉塵地帶,並在近2年內沒有使用過農藥。確定有機蘑菇的栽培地塊後,栽培品種、生產數量(產量)等均需嚴格控製,並在銷售時按照實際產量使用有機食品標誌。
  2、原料的采購。首先是菌種,不得使用轉基因菌種。其次,原材料要求,一是使用經過有機認證的原料,如經過有機認證後的小麥,其秸稈可用於有機蘑菇栽培,並需注明認證號;二是使用原生態原料,如原始森林中的樹木枝幹加工後的木屑等。再次,材料輔料類,如塑料菌袋等應使用符合有機食品要求的材料。
  3、基料的配方和處理。一般可使用城鎮符合飲用水標準的自來水,自備水井時應請相關部門進行檢測,不得使用普通地下水、水庫水等。配料應根據栽培品種科學設計配方,不得任意添加化學肥料、化學藥物等。
  4、發菌的管理與操作。發菌場所的處理,可采用漂白粉等進行噴灑消毒,菌袋離開地麵,層架式培養。培養室應采取防蟲網、黑光燈等防治害蟲。其他操作可按常規進行。
  5、出菇管理與整理。出菇棚的消毒可參考發菌室,並可在地麵撒施石灰粉;菇棚內根據栽培品種及栽培模式等需要進行整理,徹底清理衛生並通風後,使用5-15%石灰上清液噴灑牆麵、地麵,適當通風;保濕用水應符合飲用水標準;不得使用任何違禁藥物、激素等;采收時應戴乳膠手套,事先將工具、容器等用酒精或石灰溶液進行消毒處理,小批量采收時,應將手用肥皂洗淨後方可進行操作;采收後,集中於加工車間進行整理,去掉菌柄基部攜帶的基料殘渣,進行分級、裝箱;低溫庫內徹底清理衛生並通風後,使用10%石灰水溶液噴灑牆麵、地麵,自然幹燥後,可將產品進行臨時儲存。
  6、運輸的要求。一般鮮菇運輸可采用保溫車、周轉箱方式,車廂內不得有油汙、農藥或其他化學品汙染,不得與其他非有機食品共用一車。(來源:摘自中國鄉村網)
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