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食用菌冬季栽培技術
作者:manbet-manbetx    發布於:2017-01-21 22:57:38    文字:【】【】【
   一、廠地。食用菌栽培有多種方式,在寒冷的冬季,采取室內加溫栽培最為合適。室內加溫方式有管道暖氣、煤爐等,而考慮到成本和實用性,采用煤爐加溫最有效,該裝置適合比較寒冷的地區,可實現成本低,升溫快,操作便利。在低溫季節栽培平菇等食用菌,病蟲危害輕,雜菌汙染率低,高產穩產性能好,菇體蓋大、蓋厚,柄短,色質好,質量高。而且冬季蔬菜少,很容易占領市場,獲得理想的效益。
  二、原料。原料的選擇至關重要。如平菇是食用菌中最容易栽培的一種菇類,栽培的方法簡單,方式多樣,其中成本低、操作簡便的生料栽培是首選。培養料有生料栽培和熟料栽培,生料栽培就是培養料未經過高溫滅菌,一般采取堆製發酵的方法。即將培養料拌水適度後,堆成堆,用塑料布蓋上,讓它自然升溫,每次料堆中心溫度達60℃,將邊緣的料翻到中間,繼續堆悶,讓它再自然升溫。經過3次後,即可接種裝袋栽培。通過控製一定的碳氮比和高溫環境條件,可有效抑製雜菌繁殖,促進平菇快速生長。
  三、裝袋。對於袋裝培養料,有人認為小袋裝料少,周期短,但產量低,費工時;有人認為大袋裝料多,產量高,但周期長,效益並不高。通過栽培試驗比較,發現塑料袋規格為18×45厘米(裝料後長為30厘米),裝幹料0.6公斤的為最好。在裝袋方式上實行三層菌種兩層料,即兩頭各鋪一層,中間夾一層菌種,比較適合集約化生產。
  四、管理。可采取定位出菇法。平菇等從裝袋時預留的增氧孔處出菇生長,可有效防止菇蕾在生長過程中因爭奪養分而形成大量萎縮,造成養分無謂損耗。常規敞口出菇,菇叢過大、死菇多,菇質差。而定位出菇法,不敞袋口,菌袋的水分蒸發量少。
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