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四種方法鑒定食用菌菌種質量
作者:manbet-manbetx www.bboxstudio.com    發布於:2017-02-24 10:36:14    文字:【】【】【
摘要:分離、選育和引進的菌種,通過培養,觀察菌絲體對幹、濕度和溫度等方麵的適應特性。如將菌絲體置於偏幹、偏濕和幹濕相宜的條件下培養,若菌絲在前兩種條件下能良好生長,而在幹濕相宜的條件下生長最佳,則說明是好菌種。
四種方法鑒定食用菌菌種質量

      一、外觀直接觀察鑒定

  外觀菌種,菌絲濃白、粗壯、富有彈性,則生命力強;如果菌種菌絲萎縮,幹燥無色澤,或菌絲體自溶產生了多量紅褐色液體,則生活力已變弱,不宜再用;木塊菌種如仍保持硬實,則屬於生活力強的菌種,如若木塊變得軟化鬆散,則已老化,不宜使用。

  二、培養觀察鑒定

  對於分離、選育和引進的菌種,通過培養,觀察菌絲體對幹、濕度和溫度等方麵的適應特性。如將菌絲體置於偏幹、偏濕和幹濕相宜的條件下培養,若菌絲在前兩種條件下能良好生長,而在幹濕相宜的條件下生長最佳,則說明是好菌種。

  三、液體培養鑒定

  配製2%糖水溶液,經常規滅菌消毒,挑取黃豆粒大的菌塊,放入100毫升上述溶液中,置於25—28℃溫度下培養3—7天後,若液麵出現氣泡,產生“油皮”,發生渾濁現象,說明菌種本身有雜菌;如果苗塊下沉,或遲遲才長出很薄的菌絲層,則說明菌種生活力弱;如若液麵四周的菌絲生長快,且濃白呈棉絮狀,則表明菌種生命力強。

  四、鋸木屑瓶栽鑒定和周期產量鑒定

  瓶栽鑒定的做法與培育栽培的方法相似,把鋸木屑培養料裝得鬆一些,適當加大濕度,把需要鑒定的菌種接種於培養基中,做好記錄,在26℃恒溫下培養15天。然後使溫度降至15—20℃,並給予較好的散射光條件,再培育半個月左右,在瓶壁和料麵上就會出現子實體原基和少量子實體。若未發現雜菌和異常現象,再把菌種接在木段上,做周期產量鑒定。如果子實體生長旺盛,高產優質,具備優良品種特性,並且沒有雜菌混生,說明菌種可靠,可以保存並投入大麵積生產。(來源:吾穀網)

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