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"固體菌種"和"液體菌種"各自的優勢
作者:manbet-manbetx www.bboxstudio.com    發布於:2017-02-25 17:05:11    文字:【】【】【
摘要:固體菌種適應範圍廣。液體菌種適應於連續生產,尤其規模化、工廠化生產,液體菌種應為首選;但我國的食用菌生產多為散戶栽培,投資水平、技術水平等條件的先天不足,決定了液體菌種適應範圍很窄。

常言道:"有收無收在於種,收多收少在於管",發展食用菌生產,菌種是關鍵,培養基是基礎,栽培管理是重點。本期專題將為大家介紹食用菌菌種的製作方法、菌種的新型生產技術以及菌種市場發展現狀等方麵,為廣大食用菌從業者開展高效生產提供參考。

目前,食用菌菌種形態分為"固體菌種""液體菌種"兩種菌種

的優以保存30菌種的優勢固體菌種的優勢

固體菌種的優勢

1、菌種貯存時間長。一般條件下,液體菌種製成後即應投入栽培生產,不宜存放,即使2-4℃條件下,儲存時間也不要超過一周;固體菌種如需存放,隻要保持該溫度條件,至少可以保存30天以上。

2、固體菌種適應範圍廣。液體菌種適應於連續生產,尤其規模化、工廠化生產,液體菌種應為首選;但我國的食用菌生產多為散戶栽培,投資水平、技術水平等條件的先天不足,決定了液體菌種適應範圍很窄。

3、固體菌種設備投資低。 以新遠菌種曾研究的"液體菌種"課題為例,一套自動液體發酵係統,容量為70+70立升,購置價格為5萬元,配套相應的水、電、發酵室、接種室等投資3萬餘元,每次完成的菌種產品約在40立升左右,按加倍稀釋計算,相當於200瓶(500毫升)菌種。而生產這些菌種,一個2000元左右的小型高壓滅菌器即可一次性完成,設備基礎投資僅為液體菌種的1/25-1/40

4、固體菌種發菌剔雜損失小。固體菌種發菌期間,發現個別汙染或懷疑的菌袋,可以單個剔除。而液體菌種則不然,一旦染雜,則整批全部汙染。


液體菌種的優勢

1、液體菌種培養的時1、液體菌種培育時間短。以平菇為例,傳統1-3級固體菌種的培養時間分別為7天、23天和25天,總計需要60天左右。而液體菌種僅需10天左右,即使將設備排空後的清洗、檢修等包括在內,也不會超過15天,僅為固體菌種培養時間的1/4-1/6

2、液體菌種的純度高。液體菌種在培養期間,設備基本處於全密封狀態,一旦發生汙染,包括其氣味、色澤均會發生變化,發生汙染及隱性汙染的概率較低,產出的菌種純度較高;固體菌種培養期間則有發生隱性汙染的可能。

3、液體菌種培養的時間短。菌齡高度一致,播種後菌種萌發一致,不存在"老幼不齊"現象;固體菌種的菌齡偏長,接種點附近有點熟化現象,因接種塊的大小不均勻等導致栽培袋的菌齡不一,使得栽培很難達到整齊劃一。間短。菌齡高度一致,播種後菌種萌發一致,不存在"老幼不齊"現象;固體菌種的菌齡偏長,接種點附近有點熟化現象,因接種塊的大小不均勻等導致栽培袋的菌齡不一,使得栽培很難達到整齊劃一。

(摘自:中國食用菌商務網)

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