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防治食用菌生理性病害法
作者:    發布於:2017-04-07 21:24:05    文字:【】【】【
 食用菌在栽培過程中對環境因子的變化較為敏感,常因不良的物理、化學因素刺激出現各種異常症狀,導致產量和品質的降低。
  一、菌絲徒長:環境條件有利於菌絲生長而不能滿足生殖生長要求時,菌絲體遲遲不結子實體,濃密的菌絲成團結塊,出菇遲或不出菇,嚴重影響產量。
  1、菌絲徒長的原因:
  ⑴ 在母種分離過程中,氣生菌絲挑的過多,並接種在含水量過高的原種或栽培種瓶內,菌絲生長過濃密。用這種菌絲栽培時,易發生菌絲徒長現象。
  ⑵ 管理不當。菇房通風少,培養料表麵濕度大,不適於子實體的形成。
  ⑶ 菌絲愈後階段,當表麵菌絲已發白並有黃色水珠產生時如不及時換氣降溫,料麵上會形成白色濃厚的菌被。
  食用菌生產過程中的主要雜菌及防治
  1、主要雜菌  
  ⑴ 胡桃肉狀菌,是蘑菇覆土上長的雜菌,培養料發酸、發黑、1發粘、不長菇,具有較濃漂白粉味道。主要是由於菇房和培養料不透氣,而後遇高溫、高濕而爆發,或是培養料堆製過熟、糞肥過多、含N偏高。防治胡桃肉狀菌的方法主要應加強菇房通風透氣,對覆土材料嚴格消毒,培養料堆製采用二次發酵。
  ⑵ 蘑菇粉孢黴,發生在蘑菇栽培中、後期覆土層中,初期菌絲短而細,菌絲旺盛,似棉絮狀,後期菌絲萎縮,呈灰白色,最後產生橘紅色的菌絲,致使出菇稀少或不出菇。防治方法可采用0.1%甲基托布津噴灑,往返三遍,5天後可再用800倍多菌靈液再噴一次。
  ⑶ 石膏黴(白色石膏黴和褐色石膏黴),感染石膏黴後,培養料發黑,產生惡臭,菌絲受抑製,一旦發生會使蘑菇產生絕收。主要原因是在建堆時加入了過多的石膏或石灰,發酵不良引起,可采用過磷酸鈣溶液噴酒,降低PH值,也可用500倍多菌靈或1:7醋酸或5%石炭酸溶液噴霧,控製其發展,不影響出菇。
  ⑷ 鬼傘:培養料不新鮮,高溫、高濕、培養料中存有遊離氨、糞肥未轉化,鬼傘便會大量發生。防治:培養料使用前在烈熱下爆曬1-2天,用l%-2%的石灰水浸泡,同時增加接種量,鬼傘發生時應及時摘除鬼傘,並可采用明礬水中和培養料中的氨。
  2、防治方法
  ⑴ 移接母種時,挑選半基內半氣生菌絲混合接種。
  ⑵ 加強菇房通風換氣,降低CO2濃度及空氣濕度。
  ⑶ 降低培養濕度及料麵濕度,以抑製菌絲生長,促進子實體形成。
  ⑷ 若菇床已形成菌被,應及時用刀破壞徒長菌絲,噴重水加大通風量。
  二、畸形菇
  在子實體形成期遇不良環境條件,子實體易出現蓋小柄長、菌蓋鋸缺、子實體不開傘等畸形,導致質量降低。
  1、造成子實體畸形的原因
  ⑴ 菇房內光線不足或CO2濃度過高,會造成食用菌蓋小、柄長。
  ⑵ 土粒過大,土質過硬、出菇部位過低、機械損傷等,易造成畸形菇產生。
  ⑶ 出菇期由於藥害或物理化學誘變劑的作用,導致菌褶退化,菌蓋鋸缺等。
  2、防治方法
  ⑴ 合理安排栽種時期,避開高溫季節下出菇。
  ⑵ 調節適宜溫度,適量噴水,以免出菇過密。
  ⑶ 慎用農藥,注意農藥種類、次數、時間和用藥量,以防殺藥菇蕾。(來源:《河北農業》 作者:劉麗霞)
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