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雞腿菇袋栽發菌期的管護
作者:管理員    發布於:2017-06-12 07:31:02    文字:【】【】【
摘要:  雞腿菇袋栽發菌栽培與畦式直播栽培比較,具有發菌易檢查、易控製發菌環境的溫濕度、發菌成功率提高等優勢,易於集約化生產。由於雞腿菇菌絲抗逆性較強,不易老化,菌絲可長時間保持活力,因此,隻要具備條件,便可大量進行袋栽生產,並使其發好菌,待到合適的季節再安排栽培出菇。發菌可按以下四個具體時期進行管理。

  雞腿菇袋栽發菌栽培與畦式直播栽培比較,具有發菌易檢查、易控製發菌環境的溫濕度、發菌成功率提高等優勢,易於集約化生產。由於雞腿菇菌絲抗逆性較強,不易老化,菌絲可長時間保持活力,因此,隻要具備條件,便可大量進行袋栽生產,並使其發好菌,待到合適的季節再安排栽培出菇。發菌可按以下四個具體時期進行管理。

  一、萌發期的管理此期3~5天,要保持最佳生長溫度,以求迅速恢複生長。菌種在掏出掰碎時,易受傷失水,若遇到高溫(40℃以上)易被燒死,若遇低溫則延遲生長。一般生料栽培溫度可控製在20℃左右,經3~4天,接種點四周長出整齊而濃密的菌絲,即為萌發。此期管理以遮光、保溫為主。生料栽培易出現毛黴,熟料則易出現桔紅色鏈抱黴。所以拌料、操作過程及室內消毒很重要。(來源:中國農技推廣網)

  二、定植擴展期的管理定植擴展期也叫封麵生長期,約需10天。當菌種萌發後,迅速生長占領培養料麵,成為與雜菌競爭的優勝者,此期菌絲生長旺盛,代謝作用增強,分解基質後二氧化碳增多,需氧量大,管理要點以散熱、通風為主。接種5~7天要倒袋,床栽要揭膜,同時檢查汙染情況,及時處理。通風散熱時間最好在無風空氣沉靜時進行,或在無風晴天進行,為預防雜菌侵入,培養料溫度不高時可免此程序。此期培養料溫度一般比袋外高3℃~5℃,所以袋表麵溫度不可超過25℃,以20℃左右為宜,手摸有涼感為好,有熱感則不好,燙手則發生燒菌現象。

  三、安全生長期的管理安全生長期也叫菌絲延伸伸長期,菌絲長滿培養料表麵後,向培養料內繼續延伸生長,直到培養料內全部長滿菌絲。若溫度較高,則菌絲生長速度快,菌絲細弱。為獲得粗壯菌絲,此期要通風、降溫。接種5~20天,培養料大量散熱階段已過,雞腿菇菌絲生長旺盛,需氧量多,通風很重要。培養好的菌絲表麵潔白濃密,整齊往前伸長;稀疏細弱的菌絲,雖能出菇但產量不高。

  四、菌絲成熟期的管理菌絲成熟期也叫菌絲回絲期,當雞腿菇菌絲長滿全部培養料後,菌絲還要繼續生長,表現為顏色進一步濃白。尤其是在安全生長期溫度偏高、菌絲細弱時,更需要繼續生長以使其盡快成熟。此期一般需4~5天,成熟期結束後,菌絲停止生長並開始扭結形成原基。此期是菌絲向子實體轉化的關鍵時期,此期管理的重點:(一)增加光照,去掉遮陽物,用光抑製菌絲生長,促使菌絲扭結;(二)增加濕度,空氣相對濕度為85%以上;(三)降低溫度,增大溫差。以上三個條件如能及時滿足,則能縮短成熟期,否則會延長成熟期和推遲出菇。

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