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怎樣簡易鑒別栽培種的菌種質量?劣質菌種有哪些特征?
作者:manbet-manbetx    發布於:2017-08-01 23:29:50    文字:【】【】【
摘要:栽培種的質量主要看菌種的長相和活力、是否老化、有沒有汙染和蟎害,對於購買栽培種的菇農,拿到菌種後首先看標簽上的接種日期,看是否老化;如在正常菌齡內,再將菌齡與外觀聯係起來判斷菌種質量。然後仔細觀察棉塞和整個菌體,看是否有黴菌汙染和蟎害,最後看長相,看是否有活力。

怎樣簡易鑒別栽培種的菌種質量?劣質菌種有哪些特征?

       栽培種的質量主要看菌種的長相和活力、是否老化、有沒有汙染和蟎害,對於購買栽培種的菇農,拿到菌種後首先看標簽上的接種日期,看是否老化;如在正常菌齡內,再將菌齡與外觀聯係起來判斷菌種質量。然後仔細觀察棉塞和整個菌體,看是否有黴菌汙染和蟎害,最後看長相,看是否有活力。是否有黴菌主要通過感官鑒別: 
      (1)長相和活力  優質菌種外觀水靈、鮮活、飽滿,菌絲旺盛、整齊、均勻(蜜環菌除外)這是菌絲細胞生命力強、有較強生長勢的表現,是品種種性優良、菌種優質的重要標誌。相反,則表明該品種已老化,不宜投入生產使用。 
      (2)老化  老化菌種的特征是外觀發幹,菌絲幹癟,甚至表麵出現菌皮,或有粉狀物,菌體幹縮,與瓶(袋)分離,還可能有黃水。 
      (3)汙染  汙染有兩種情況,一是黴菌汙染,而是細菌汙染。黴菌汙染比較易於鑒別,汙染菌種的黴菌孢子幾乎都是有色的,常見顏色有綠、灰綠、黑、黑褐、灰、灰褐、橘紅等。有時黴菌汙染後又被食用菌菌絲蓋住,這種情況下仔細觀察可以見到淺黃色的拮抗線。細菌則較難鑒別。細菌汙染不像黴菌那樣菌落長在表麵,一看便知,而是分散在料內。有細菌汙染的菌種外觀不夠白、甚至灰暗,菌絲纖細、較稀疏,不鮮活,常上下色澤不均一,上暗下白,打開瓶塞菇香味很淡。 
      (4)蟎害  在我國南方,菌種的蟎害時常發生。蟎害主要來自培養場所的不潔,菌種培養期從瓶(袋)口向裏鑽,咬食菌絲。有蟎危害的菌種在瓶(袋)內壁可見到微小的顆粒,小得像粉塵,菌種表麵沒有明顯的菌膜,培養料常呈裸露狀態。肉眼觀察不清時可以用放大鏡仔細觀察。 
       劣質菌種首先表現為外觀形態不正常,如表麵皺縮,不平展,不舒展,長速變慢;氣生菌絲雪花狀、粉狀、淩亂、倒伏,生長勢變弱;有的是氣生菌絲變多、變少或沒有;菌絲不是正常的白色,而是呈現微黃色、淺褐色或其他色澤,或由鮮亮變暗淡;有的分泌色素吐黃水;菌體幹縮、色澤暗淡、上下色澤不一致、表麵有原基或小菇也是劣種的表現。 
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