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中國羊肚菌產業發展規劃 (草案) (2019~2021年)下
作者:管理員    發布於:2019-05-10 20:53:13    文字:【】【】【
摘要:太康縣高朗鄉食用菌協會 太康縣奮發食用菌專業合作社 轉載
中國羊肚菌產業發展規劃 (草案) (2019~2021年)下

三、產業發展優勢

(一)適宜栽培區域廣。

當前,我國羊肚菌產業已初步向優勢區域集中,已經形成了四川盆地及周邊山地高原為核心的主產區,並逐步向雲貴高原、秦巴山區擴展形成適宜區;同時向陝西、山西、河南、山東、河北、內蒙、遼寧、吉林等延伸形成北方暖棚設施羊肚菌生產區,黃土高原、長江中下遊羊肚菌生產也有零星分布。這些區域早的可在1月出菇,晚的可在6、7月出菇,有利於促進全國羊肚菌鮮品周期的選擇和區域的協調,能在一定程度上緩解我國羊肚菌鮮菇市場供求平衡問題。

(二)栽培技術輕簡、生態。

羊肚菌栽培屬於大田栽培,從工藝上說比較輕簡,種植戶不需要滅菌及室內培養的複雜過程,勞動強度較低。且羊肚菌生產主要原料為穀殼、秸稈、小麥和土壤等,不依賴木材資源,這將大大減少食用菌產業對森林資源的依賴和破壞。

(三)科技支撐強勁。

羊肚菌領域擁有一批科研學術水平高,掌握國際領先技術的科技人才,積累了一批成熟的科研成果和實用技術,如四川省農業科學院的羊肚菌栽培相關技術等,強有力的科技支撐成為羊肚菌產業發展的堅強後盾和發展動力。

(四)管理成本較低且投資回報率高。

盡管羊肚菌的菌種成本相對較高,且氣候與市場風險較大,但隨著目前羊肚菌人工種植技術的成熟,其生產管理十分簡單。在氣候沒有太大變化的情況下,如果能做好羊肚菌生產管理工作,且把握好食用菌市場,就會獲得較高的利潤。

(五)生產周期短。

羊肚菌從母種及栽培種階段到栽培種播種到大田,長出大量分生孢子,並最終形成子實體整個過程所需時間短。而大部分種植戶直接購買羊肚菌栽培種,從播種、放置轉化袋到最後形成子實體大約3個月時間,生產周期短從而見效快。

(六)契合“一帶一路”和“精準扶貧”政策。

羊肚菌產業因其生產簡單、生產方式現代化以及較高的經濟價值等特點,受到了市場和資本的追捧。結合中央部署的扶貧攻堅戰略,其中強調了最根本、最重要的是“發展生產脫貧一批”。各地不約而同地抓住了食用菌生產“短、平、快”的特點,尤其是新晉羊肚菌產業,將其當作優勢特色的典型大力推廣。

四、國內外市場分析

      近10年來,我國羊肚菌出口量占國際市場份額較少。據中國食品土畜進出口商會食用菌分會的數據統計,平均每年出口幹品僅25~40噸,鮮品300~1000噸,出口單價為每千克160~200美元。因此,拓展國際市場,是我國羊肚菌行業發展的迫切需要。據不完全統計,2016年我國羊肚菌栽培麵積4萬餘畝,但鮮菇產量不足4000噸,而全球目前年需求量超 10萬噸(包括野生羊肚菌的產量)。這樣的產量與年產超2000萬噸的栽培食用菌品種相比不到萬分之二,與年產超50萬噸的野生食用菌相比也隻有千分之八。2018 年初,我國羊肚菌在昆明每千克批發價鮮品為240~300元,幹品為1000~1600元,呈現出明顯的供不應求局麵。未來十年,隨著國內城鄉居民生活水平的不斷提高和農村人口向城鎮轉移加快,羊肚菌的國內需求量將呈現剛性增長趨勢。因此,羊肚菌栽培在區域性和季節性方麵有明顯突破的情況下,鮮菇供應市場和以質取勝,無疑是產業再上新台階的出路。

五、整體規劃

(一)指導思想。

      以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,緊緊圍繞國家“一帶一路”發展戰略和精準扶貧工作等係列部署,結合《全國農業現代化規劃(2016-2020)》,依據食用菌產業特點和實現轉型升級發展要求,緊緊圍繞“農民增收、企業增效”目標,確立我國羊肚菌產業發展的指導思想:運用標準化、規範化“良種”生產,開展高產、穩產菌株選育;運用工廠化栽培“良法”,完善標準化、周年生產技術;運用高寒、冷涼地區“良法”,實現多季栽培技術;運用溫帶地區“良法”,開展標準化、機械化和集約化種植。最終加大特色產業專項投入,優化產業布局、實施強村富民戰略,以科學發展觀實現食用菌產業持續發展,促進地方特色經濟發展和農民增收。

(二)基本原則。

1、“科技興菌”、科技支撐產業發展原則,加強新品種的培育和推廣工作,建立羊肚菌標準化示範基地和科技服務體係。

2、以質量和效益為中心原則,發展優質品種,提質增效,提高深加工的比例,確保增值增效。

3、區域化、專業化、規模生產原則,優化羊肚菌布局。

4、企業帶動產業發展原則,走基地+企業+市場之路。

5、利益分享原則,完善龍頭企業與農民的利益聯結機製,實現企業與農民雙贏。

(三)總體目標。

      據不完全統計,已有應用證明顯示,2013~2017年,累計示範推廣羊肚菌栽培21.28萬畝,新增產值64.23億元,新增利潤24.81億元,新增出口創彙8338萬美元;2018年全國栽培麵積超過12萬畝。

      因此,圍繞相關戰略目標,將科技對羊肚菌增長的貢獻率提高到50%;根據產業現狀和發展趨勢,未來三年發展規模規劃為:2019年18萬畝、2020年25萬畝、2021年35萬畝,分別實現產值36億元、50億元、70億元,每年實現出口創彙1.5億美元。

(四)建設內容。

1、羊肚菌產業發展服務體係建設。

      為了促進我國羊肚菌產業健康持續發展,需加強羊肚菌產業發展服務體係的建設。建立相關的科學服務機構,做好羊肚菌優良品種推廣、先進實用技術推廣等工作。

2、良種繁育基地建設。

      建設野生羊肚菌種質資源收集、鑒定、保藏體係,完成國內外主要羊肚菌產區生態環境調查,收集各類羊肚菌資源,采集羊肚菌標本,利用組織分離、多孢分離等方法獲得種質資源,開展羊肚菌適宜保藏方法研究與應用等。同時建設優質豐產羊肚菌新品種資源庫,針對羊肚菌資源評價結果,對野生羊肚菌或已有羊肚菌分別利用組織分離、多孢雜交、單孢分離等育種方法進行新品種選育等工作。根據羊肚菌產業基地布局,規劃1個國家級優良品種選育和原種繁育中心;規劃省級良種繁育基地8~10個,規劃市、縣級良種繁育基地20~30個。

3、標準化科技示範基地建設。

      按照食用菌三級菌種擴繁模式,根據羊肚菌的生物學特性,分別研究羊肚菌母種、原種和栽培種的培養料配方和菌種擴繁工藝,分別確定菌種生產技術參數。同時在前人研究基礎上,對丘陵、山地、高原等生態類型的氣候特點,研究製定相適應的羊肚菌高效栽培技術參數,形成適合不同生態區域的羊肚菌栽培技術規範。並根據羊肚菌生長周期,兼顧穩定糧經作物生產和增加栽培效益兩方麵要求,建立相應的示範基地,最終將羊肚菌高效栽培技術體係在基地進行示範應用。

4、羊肚菌采收與加工技術體係建設。

      研究確定羊肚菌采收標準,製定羊肚菌烘幹技術規範和等級規程,根據產業需求,開展烘幹加工技術研究與應用。

5、大型龍頭加工企業培育。

      安排食用菌專家,經常開展調研走訪,對羊肚菌相關企業技術人員進行羊肚菌栽培技術培訓,提高羊肚菌企業人員的整體素質及能力。

(五)保障措施。

      由於羊肚菌將高效產業、勞動密集型產業、綠色產業和創彙農業集為一體,是一項化腐朽為神奇的產業,需進一步提高認識,將羊肚菌作為一項重要的產業來抓。

1、加強領導,製定優扶政策。

      建立健全領導管理組織,加強領導和管理。成立以羊肚菌相關科研機構及企事業單位參加的“ 發展羊肚菌產業協調領導小組”,下設辦公室,對羊肚菌產、供、銷實行行業管理,以便能真正地全麵地起到統籌規劃、協調管理作用。同時,加強對行業的扶持,製定羊肚菌發展優惠政策,加大財政投入力度。

2、加強管理,提升科技水平。

(1)加強菌種管理。

      按照農業部頒布的《食用菌菌種管理辦法》的要求,根據我國羊肚菌產業實際情況,盡快出台《羊肚菌菌種管理規程》,從源頭上嚴把生產質量關。

(2)抓標準化建設。

      繼續製定和完善主栽羊肚菌品種的標準化生產技術規程和產品標準,並組織推廣實施,全程監控羊肚菌的無公害生產過程,以提高我國羊肚菌的品質。

(3)加大先進實用技術的推廣力度。

       要加強技術培訓,讓先進技術真正落到實處。對出口創彙的羊肚菌產品,要規範采摘,嚴控質量。同時加大對野生羊肚菌資源的撫育和研發力度。

3、創新機製,加快產業化進程。

      繼續發揮中國食用菌協會在技術、信息方麵的優勢,鼓勵有條件的地方成立和壯大羊肚菌專合組織、可創新建設“羊肚菌專家大院”,在菌種供應、技術推廣、菇農培訓、市場需求、產品銷售等方麵提供產前、產中、產後服務。同時政府、金融等應從政策和信貸上,對有發展潛力的龍頭企業給予大力扶持,促進產業化發展。

4、增加投入,整合資源。

      為了促進羊肚菌產業的健康發展,各個省政府應加大對羊肚菌產業的投入力度,設立專項資金,在羊肚菌優勢區域內建設重點項目,各個部門應該相互配合,形成共同扶持羊肚菌產業發展的局麵。

六、規劃編製依據。

1.習近平《決勝全麵建成小康社會 奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利》,十九大報告;

2.《中共中央 國務院關於堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若幹意見》,2019年中央一號文件;

3.羊肚菌大田栽培技術規程;

4.Li Q, Xiong C, Huang WL, Li XL. 2017. Controlled surface fire for improving yields of Morchella importuna. Mycological Progress 16: 1057–1063;

5.Peng W, Chen Y, Tan H, Tang J, Gan B. 2015. Artificial cultivation of morels is blooming in Sichuan, Bulletin for 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (New Delhi, India);

6.黃忠乾,唐利民,鄧玲,幹雪梅,包國芳,苗人雲,彭衛紅,甘炳成. 2018. 林下羊肚菌高效栽培技術. 四川農業科技1: 24–25;

7.陳航,唐明先,薑鄰,馬薇,羊玉蓉,羅孝貴. 2017. 甘孜高原羊肚菌產業的發展優勢、現狀與對策. 農業科技通訊11: 26–28。

中國食用菌協會羊肚菌產業分會起草

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