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食用菌栽培中容易出的問題
作者:管理員    發布於:2020-07-19 07:12:41    文字:【】【】【
摘要:我們在食用菌栽培過程中有很多常識性的問題有些菇農朋友掌握的很不紮實,小的細節容易釀成大禍。

食用菌栽培種容易出現的問題

我們在食用菌栽培過程中有很多常識性的問題有些菇農朋友掌握的很不紮實,小的細節容易釀成大禍。

 

我們有必要總結一下:

一、品種不對路,溫型不當

       以最簡單的平菇為例,很多菇農對品種的溫型缺乏掌握,我們知道平菇也有高溫、低溫、之分,炎熱的夏天低溫型平菇能出嗎?靈芝在冬季沒有好的保溫措施能出嗎?這些都是最基礎的東西,所以必須要掌握。

 

二、菌袋汙染現象嚴重

      是菇農最鬧心的問題,看到一堆堆汙染袋,都感心酸,料漲價,菇落價,而汙染的增高,,造成菌袋汙染的罪魁禍首主要是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條件下,菌袋內沒有被殺死的雜菌開始繁殖,開始星星點點地分布在菌袋上,後來擴展成片。那麼導致滅菌不徹底的原因有那些呢?

 

       以玉米芯為主的培養料,一般顆粒很大,拌料時料塊沒有吸透水,料內有生心,不經過預濕很難滅菌徹底;無論常壓滅菌也好高壓滅菌也好,如果在滅菌過程中沒有排盡冷空氣,滅菌鍋中始終被冷空氣占據一部分,導致熱循環不良。也會造成滅菌不徹底;還有滅菌保證不了時間,滅菌時間不足,或在滅菌過程中出現停火,均會造成滅菌不徹底,滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊,均會出現滅菌不徹底的問題。

 

三、菌種不定植或菌絲生長緩慢

       發生這種現象的原因很多,不排除有些.菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢。但多數原因是菌袋裝料過緊或含水量過高(高於65%),菌袋內由於沒有充足的氧氣,抑製了菌絲的生長速度。當然發菌溫度過低,且通風不良或培養料的酸堿度不適宜,也會造成發菌緩慢。菌袋滅菌後料袋沒有充分冷卻就急於接種導致菌種不定植現象也不少。還有培養室過於幹燥,料麵失水嚴重菌種也不可能定植好。

 

 

四、食用菌生產中的誤解

       在食用菌生產中,有些菇農有一些錯誤的認識,給生產帶來一些不必要的損失。

      1、木屑顆粒越粗產量越高?做香菇栽培,有人說木屑越粗越好,首先袋子破損率高,嚴重影響成品率,再說顆粒越大,保水性能越差,產量從何而來?

      2、拌料時把糖、尿素、磷酸二氫甲、過磷酸鈣或硫酸鎂等撒在料上幹拌與料中,這些原料不加入水中很難拌勻,加之數量又少,很難保證料中的都有均勻的含量。

      3、滅菌時間越長越好?有的在做出菇袋時,滅菌幾天幾夜,連做母種培養基也要延長滅菌時間,營養破壞不說,還增加了燃料,提高了成本。

      4、酒精濃度越高消毒效果越好?酒精濃度過高,會使菌體表層蛋白質很快凝固成保護膜,阻止了乙醇進入細胞而達不到殺菌的目的,隻有70%-75%濃度的酒精才消毒。

      5、接種時接種工具用消毒藥水浸泡就不用酒精擦拭,用酒精擦拭就不用酒精燈火焰燒灼。接種工具隻有經不同的方法消毒殺菌,而且幾次重複之後才能保證無菌。

      6、培養菌種隻顧加溫,忽略通風換氣。菌種培養要求溫度要恒溫,空氣要新鮮,培養環境二氧化碳濃度太高   ,菌種反而生長慢,汙染率還增高。

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